阳 张1，您好！
欢迎询问微软社区。
对于第一个头像问题，我们测试了下，发现情况和您相同。
测试了多种网络环境，多个DNS服务器，在线修改的头像不会及时同步至本地。
只在我们第一次在设备上登录新的微软账号时成功同步下来，后续的调整不会产生变化。
目前尚不清楚核心原因，暂时没有很好的方案。
其他语言的社区也有类似的问题。
有些社区成员推荐了"In-place Upgrade"的方式，原贴主表示适用于他的设备环境。
(发布时间较早，不一定适用于所有人)
链接中的内容以英文显示，您可以使用翻译工具帮助理解。
Updated Profile Picture Not Syncing With Windows 10 PC - Microsoft Community
免责声明：请在执行前备份所有重要数据。
对于第二个账号类型的问题，Windows 11和Windows 10一样，都提供了从Microsoft账号切换至本地账户的选项。
和从本地账户切换至Microsoft账号的选项位于同一个位置，根据账号类型变化。
从本地帐户切换至 Microsoft 帐户 - Microsoft 支持
如果我误解了您的情况，请随时纠正我并分享信息。
顺颂时祺
Kyo | 微软社区支持专员